ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ..

• 500 γρ. διάφορα τυριά τριμμένα ή κεφαλοτύρι
• 1,5 πακέτο μακαρόνια Νο3
• Βούτυρο

Κιμάς:

• 750 γρ. κιμά
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• Ελαιόλαδο
• 2 φρέσκιες ντομάτες ψιλοκομμένες
• 1 κουτί σάλτσα ντομάτας (pummaro)
• Αλάτι
• Πιπέρι
• μοσχοκάρυδο
• 2 ποτήρια νερό
• 1 κρασοπότηρο κόκκινο κρασί

Μπεσαμέλ:

• 7-8 κουταλιές αλεύρι
• 1 βιτάμ
• 4 αυγά
• 1 κουτί γάλα εβαπορέ
• 1 κουτί (το άδειο πλέον εβαπορέ, το γεμίζουμε) νερό
• 300 γρ. τυρί (τα παίρνουμε από τα 500 γρ. τυρί που έχουμε τρίψει αρχικά)
• Αλάτι
• Πιπέρι
• 1 κουταλάκι μοσχοκάρυδο