ΣΤΡΑΠΑΤΣΑΔΑ

Τι χρειαζόμαστε:

• 2-3 πιπεριές πράσινες (κομμένες σε ροδέλες)
• 2 ντομάτες (πολτοποιημένες στο μούλτι)
• 2 αυγά (χτυπημένα)
• λίγη φέτα (περίπου 2-3 σπιρτόκουτα) (τριμμένη)
• λίγη ρίγανη (1 πρέζα)
• λάδι (εγώ πάντα βάζω ελαιόλαδο

2-3 άτομα

Πως το κάνουμε:

1. Τσιγαρίζω τις πιπεριές μέχρι να ψιλοροδίσουν, ρίχνω την ντομάτα στο σκεύος μου, μαζί με τις πιπεριές και περιμένω λίγο (2-3 λεπτά) μέχρι να φύγουν τα πολλά ζουμιά της ντομάτας.
2. Προσθέτω σιγά-σιγά τα αυγά και συγχρόνως ανακατεύω.
3. Αφήνω για κανα 2λεπτο και βγάζω από την φωτιά.
4. Μόλις βγάλω από την φωτιά τρίβω και την φέτα και ανακατεύω καλά